朝三暮四羊頭狗肉

思ったよりも空いてます
オーダーはシンプルに「ラーメン」620円（税込651円）
相変わらず『消費税5%』での計算

そして届いたのがこちら

仕様変更

スープ

ガラベースのオーソドックスなタイプで非常にシンプルな味わい
やや尖りを感じる強めの醤油味が全体をまとめているよう
スープが売りなわけではないので、主張は控えているのでしょう

麺

県内でもかなりレアな手延べ麺！！
十分なコシを有しながらも、引き延ばされたことによるゆるめの食感も感じられて笑みがこぼれてしまいます
極細部分から太いものでは2cm近くの麺幅となるのが特徴的で、口に運ぶ度に異なる食感を感じ、そして非常に良好な喉越し

チャーシュー

端に近い部分のようで、しっかりとした醤油味（少々過剰気味･･･）が施されています
噛み締めるとじんわりと旨みが滲み出る程好い食感の肉々しい肉
前回までは白ネギだったのが、青ネギに変更されているのは偶々なのか、仕様を変えたのか


体調いまいちでも安心して食べられる胃に優しい（？）一杯
結局は大盛りにしなかったのを後悔してしまったのです･･･

-- 続きを閉じる --

シルバーウィークの初日ということで、日中から結構な賑わいを見せています

左足に不安を抱えているということで、キビシメの課題はなるべくスルーです
主にWEEKLY課題に勤しみましたが、今月の課題はクセのある課題が多いようです･･･
初っ端から苦戦続きでスタッフさんにムーブを教えてもらいながら進めました

そして2時間登った結果です

18本中半分の9本完登で終了です
もう、全然ダメダメな感じです
左足で乗り込めれば何とかなりそうな課題が何とかならないというのが悲しいところです
それでもまあ、ランジ系の課題もちょっと手を付けてみたので、この調子でボチボチやっていきたいと思います


＜本日の戦果＞
・テープ課題：WEEKLY課題9本
・課題作成：なし
・名誉の負傷：なし


クライミングジムCAFE

-- 続きを閉じる --

入店した瞬間に強めの豚臭のお出迎えでテンションアップ
今回の限定メニューはその名も「極豚（ごくとん）」830円
説明によると『丸3日以上煮込むことで出来上がる山岡家自慢の豚骨スープに、さらに粉砕した豚骨をこれでもかと混ぜ込むことで、豚骨の全てを凝縮した超濃厚豚骨スープ』だそうで･･･
何はともあれ即購入し、ついでに「中盛券」110円も
メルマガクーポンが入っていたので、「味付玉子」通常90円もトッピングしちゃえ
このメニューは麺の硬さのみ選べるそうなので、とりあえず「硬め」ということで

そして届いたのがこちら

麺が沈んでいない･･･

スープ

レンゲを沈めるのに抵抗を感じる程にドロンドロンのスープ
このレベルは超濃厚なつけ麺の汁をラーメンにしてしまったような感じ
豚感は非常に強く、豚骨の旨味がギュッと詰まったこれ以上望めないくらいにド濃厚高粘度なスーパーヘビー級豚骨
さらに特徴的なのはスープを啜る度に感じるざらつき
この粉砕された豚骨そのものの細かな粒がワイルドさを強調しているようです
やや甘めな醤油ダレとの相性も良く、よくもまあこんなものを作ってしまったものだと、驚きを通り越してもはや呆れてしまうほど･･･

麺

このメニューのために作られたレギュラーメニューよりはやや細めな中太麺
加水率低めで粉感が強く、「硬め」にしたことによりボソッとした食感が味わえて好印象
博多風の麺を合わせてしまうとスープの絡みが強過ぎて完全に麺が負けてしまうことが予想されるので、食感はそちら寄りでもスープとも張り合えるといった絶妙な位置付けになっていると思えます
それにしても沈んでいない麺にスープを絡めると、何を食べているのか分からなくなってしまうような不思議な感覚に陥ってしまいます･･･
麺に振りかけられた唐辛子がスープにアクセントを加えて想像以上に良い働きを担っています

チャーシューその他

しっかりとした食感で甘めな味付けのチャーシューは豚骨ディップでどうぞ
その他の具材ももれなくフルコーティングされてしまうのですが･･･


山岡家が実力を発揮した激し過ぎて笑えてしまうほどの超濃厚豚骨ラーメン
そして何よりも恐ろしいのは、この味が24時間いつでも食べられるということだと思います

-- 続きを閉じる --

オーダーは昼限定のメニューである「豚骨魚しょうラーメン」750円に決定
以前からあるメニューながら、結構珍しいタイプだと思います
このメニューは中太麺仕様になるので、特に硬さの指定はなしで

そして届いたのがこちら

結構な具沢山

スープ

土台を作っているのはライトめな豚骨スープ
豚骨濃度は結構高めながら、魚介も合わせられていることによってさらっとした印象
臭みも皆無なので、豚骨が苦手な人でも問題なくいけてしまうのではないかと思います
魚粉も投入された豚骨魚介ながら、特徴的なのはネーミングの通りに『魚醤』の存在
これにより独特の味わいが感じられ、画一的な豚魚と差別化が図られているようです
できればもう少し魚粉を抑えてもらえるといいかなというのが残念といえば残念なところ･･･

麺

白さが際立つ平打ちの中太麺
もちもちとした良好な食感が好印象
滑らかな表面故にスープの持ち上げは弱く、麺を啜った際には若干麺の方が勝ってしまっているように思えます

細麺仕様の「替え玉」は「バリカタ」で

通常100円のところ、ラーパス提示で1玉サービスという太っ腹
加水率低めの博多風の麺はやはり豚骨スープとの相性が良いようで

チャーシューその他

大判のロールバラ
非常に柔らかく、箸で掴んだだけで崩壊してしまうほど
僅かな臭みはまあ許容範囲といったところ
デフォルトで味玉ハーフやもやしも搭載されるというCPの良さが光ります


優良豚骨店の変わり種レギュラーメニュー
この味を知ってしまうと、嵌ってしまうかも

-- 続きを閉じる --

遡ること9/11（金）に整形外科を再診したところ、「無理しなければ動いても良い」ということだったので、激しくなければクライミングも可と自己判断しました

一応再発予防です

バンテージ巻いたままでパイソンが履けました
ROMをある程度制御できるので、まあ問題ないでしょう

それはそうと垂壁がホールドチェンジしました

結構ボテボテした感じの仕上がりです
もっとカチやらポケットやらが多いと課題作りも面白くなるんですけど、おそらくは徐々に追加されていくものと思われます

さらにスラブもホールドチェンジしました

すみません、画像がボッケボケです･･･
こちらは主張が強過ぎたハリボテが撤去されて良い感じです
こちらも今後ちょこちょことホールドが追加されるのでしょうね

新しい壁を求めてOさんが現れました

早速一筋縄ではいかない課題を作っていました･･･

私も課題作りしてみました

緑色は易しめの課題にしましたが、途中の青ホールドを取ってからの足上げが少々難しいかも知れません
桃色はスタート直後にちょっと伸びるか跳ぶかといった感じになっています
橙色は一手目から指1本のポケットが登場し、フットホールドもやや悪めというある意味垂壁らしい課題かも知れません

当然のようにスラブにも作りました

青色は足位置が高めのスタートから遠いガバをしっかり掴むようになっています
茶色は薄いホールドやら細かいホールドやらプッシュやらといった王道のスラブ課題です


左足が信用できないので、宿題のマンスリー課題は触れないことにし、既定のテープ課題も水色までに留めておきました
着地の際にも痛みを感じることはなかったので、徐々に元の状態に戻していけそうです


＜本日の戦果＞
・テープ課題：垂壁＆スラブの水色テープまで
・課題作成：4～5級5本
・名誉の負傷：なし


クライミングジムZERO

-- 続きを閉じる --

特に限定メニューは扱っていないようで、オーダーはレギュラーメニューから
ちょっとだけ迷って「とんこつこってり」800円に決定
「しお」と「しょうゆ」から選べるので後者で、さらに「中太麺」と「細麺」の選択は後者で
ついでに「硬め」でお願いしてみました

そして届いたのがこちら

パプリカ＆海水晶が載ったお洒落な盛り付け

スープ

見た目からして分かる濃厚豚骨
豚骨濃度は非常に高く、豚由来の旨味が十分に引き出されています
それでいてアブラ感は突出することなく、粘度も比較的抑えられている様子
要するに旨味を凝縮した濃厚さといった感じ
臭みは皆無で上品さすら感じる程に雑味のない繊細なスープは他に類を見ないタイプかも知れません
マイルドながらそれなりに主張する醤油ダレがまたベーススープを活かしています

麺

ストレートの細麺
所謂博多麺とは異なるしなやかぱっつんなタイプ
歯切れの良さと風味が非常に好印象

「替え玉」100円も「硬め」で

さらに歯切れの良さがアップし、非常に好みな食感
麺量も結構多めなので、リーズナブルな価格を考慮すると満足感も高いと言えます

チャーシュー

毎度のように唸らされるローストポークはまさに『シェフ拘りの逸品』といった感じ
じっくりと熱が通されて非常に柔らかいうえに全くパサつきがなく、元々良質な肉の旨味が十分に引き出されているのが分かります
さらに濃いめの味付けが御馳走感をさらに高めているように思えるのです
その他の具材もやはり隙のない作りで、まったく臭みを感じないネギがまた心躍らせる要素だったりします

ラーパス特典は「黒ウーロン茶」をサービス

愛飲している人も多いようですが、私は自分で購入したことはないかも･･･


豚骨ラーメンとは思えない洗練された上品なのに濃厚なただものではない逸品
価格はやや高めになってしまうのも致し方なしといったところかなと

-- 続きを閉じる --

その気になる限定メニューはその名も「醤油ラーメン」750円
何の捻りもない普通のネーミング･･･
しかも『真面目な清湯』とのこと
「麺増し」50円を追加し、ラーパス提示で「味玉」50円をサービスしてもらうことに

そして届いたのがこちら

丁寧な盛り付けが目を惹きます

スープ

このメニューの特徴は兎にも角にも『鶏』！！
あっさりとした中にも鶏の旨味がしっかりと感じられるうえに魚介のサポートなしの潔さが非常に印象的
香味油の鶏油がまた程好いコクと鶏らしい甘味を追加し、鶏を味わっているという感覚が強いです
醤油ダレは比較的マイルドながらもやや塩気が強めな印象で、生醤油系なのか特徴的な味わい
これ一本でもいけてしまうのではないかというくらいの正統派鶏清湯ラーメンに仕上がっています

麺

通常使用されている麺とは異なり、全粒粉配合の中細麺
しなやかなタイプではなく、思ったよりも太めな仕上がりのために結構しっかりとした食感
程好い縮れも加わっているため、啜り心地としても非常に良好
繊細過ぎないスープと合わせるにはこれくらい麺の主張が強い方が良いのだと思えます
増量したことにより麺量としてもまずまずの満足感が得られます

チャーシュー

大判の肩ロースは非常に柔らかで良好な肉質
臭みも皆無で今回は非常に好みな仕上がり
強いて言えばここも鶏で攻めてもらうと面白かったのになと思いましたが、この一品のためにそこまではできないか
極太メンマも優しい食感と味付けで好印象
箸休めの小松菜もシャキシャキ感がアクセントになっているようです

味玉

今回もまたパーフェクトな出来栄え
ラーパスで常にサービスしてもらえるのは嬉しいことこの上なし


こちらにしては珍しい真面目な清湯ラーメンは想像以上に秀逸な出来栄え
店主の懐の深さを再確認することになりました･･･

-- 続きを閉じる --

いつものようにランチメニューはスルーでレギュラーメニューとにらめっこ
最終的に選んだのは「天津メン」700円＋税
他の皆様は当然のようにランチセットをオーダー
ボリュームの多さも売りとなっているので、残り分が回ってくるのを考慮して麺の増量は控えておくことにしました

そして届いたのがこちら

愛しの黄色い円盤

スープ

鶏ガラベースに醤油味の中華屋らしいオーソドックスなスープ
そこにやや甘な味付けの餡が味わいを追加し、後引く飲み応えとなっています

麺

縮れの強い平打ち太麺
咀嚼感の強い食感はなかなかのインパクト
スープその他との相性も上々

芙蓉蛋

丼を覆い尽くすほどにどデカい円盤
厚みは然程でもないものの、ふわりとした食感も伴って結構なボリューム感
所謂カニ玉ではなく、具材は筍やらネギやら椎茸やらといった感じ
甘酢ではない餡がかけられていて、そのトロミが程好いアクセントになっているようです
他にはグリーンピース＆ネギという必要最小限な取り合わせです


中華屋ラーメンの定番とも言うべき一品
甘酢餡ならさらに喜ばしいのにと思ってしまうのは贅沢でしょうか

-- 続きを閉じる --

そんな中でも群馬豚骨の先駆けと言うべき存在のこちら
以前訪れた際の印象はあまり良くないのですが、久々に訪れてみようと思いました
メニューも限られているので、迷わずにオーダーしたのは「ラーメン」650円
こちらの麺は少々特徴的なので、茹で加減は「硬め」で

そして届いたのがこちら

これでもかというくらいのシンプルさ

スープ

乳化度の高い濃厚豚骨スープ
豚骨濃度は結構高く、それでいて豚特有の臭みはほとんど感じないという熟練の業が感じられます
そんなハイクオリティーなベーススープを持っていながら、惜しむらくはやはり塩気の強さ
替え玉を想定した設定と思われるものの、過剰気味＆主張の強い塩気がベースの良さを打ち消してしまっていると感じるのが残念

麺

こちらの特徴である細縮れ麺
見た目からして分かるように、所謂博多麺とはタイプの異なる麺が使用されているのです
つるつるとした麺肌と縮れの強さが豚骨ラーメンを食べているという感覚から遠ざけてしまいます
スープの持ち上げが弱いのも濃厚豚骨に合わせるには心許ないといった感じです

一応「替え玉」130円を同じく「硬め」で

印象は変わるはずもなく、胃袋を満たす効果のみが得られたという感じ･･･

チャーシュー

やや小さめのスライスバラが2枚
焼きが加わっていることによる香ばしさとしっかりとした味付けは結構好印象
ただ、脂身が多いのは個人的には敬遠してしまうところです
その他には青ネギのみという潔さ

後半で卓上の「辛子野沢菜」を投入

味変としての効果はなかなかのもの
少量でもかなりの辛さなので、過剰投入には要注意です


群馬を代表する老舗豚骨店
何故か好みに合わないのは諦めざるを得ないのかも知れないですね

-- 続きを閉じる --