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朝三暮四羊頭狗肉

普通の人よりもちょっとだけラーメンが好きなジムクライマーが綴る四方山話です。他に何もすることがないという人だけお立ち寄りください。

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横浜らーめん 青木家 01:らーめん中盛り(薄め、硬め、多め)+わけあり味玉 

運動した後には栄養補給を
ジムから至近にできた新店のこちらへ
20140704青木家01
店構えを見ると館林のこちらや太田のこちらと関係があるのは確実

券売機制なので「らーめん」670円と「麺中盛り」100円、さらに「わけあり味玉」30円を購入
食券を渡しながら、好みを「薄め、硬め、多め」とお願いしました

そして届いたのがこちら
20140704青木家02
きました、この見慣れたビジュアル

スープ
20140704青木家03
乳化度の高い濃厚豚骨をベースにしっかりとした味わい
豚由来の甘さに鶏油が加わる
やや甘な醤油ダレがまた家系をアピール
期待を裏切ることのない完璧なトレース


20140704青木家04
家系らしさ全開の平打ち中太麺
程好い歯応えはちょうど好みのラインです
中盛りでも少々物足りないくらいなので、ガッツリいきたい時には迷わず大盛りチョイスにしようかと

チャーシュー&味玉
20140704青木家05
チャーシューはしっとりとして肉質も良好
ほんの少しの臭みが気になると言えば気になる程度
そして味玉は「わけありっぷり」がスゴイ

ひっくり返すとこんな感じ
20140704青木家06
原型を留めていない&黄身の大部分が行方不明!!
当然の如くハードボイルド状態になってしまっているという・・・
30円なので文句は言えませんが、その時々でかなり状態が異なるものと思われます

卓上にはこんなものまで
20140704青木家07
柴漬けサービスというのは某店の「漬物屋台」を想起してしまいます・・・


予想通りの満足クオリティー
平日11時台なのに続々と入店して帰り際にはほぼ満席&駐車場もほぼ満車
すでに認知度が高いようです


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Posted on 2014/07/04 Fri. 11:18 [edit]

thread: ラーメン

janre グルメ

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