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朝三暮四羊頭狗肉

普通の人よりもちょっとだけラーメンが好きなジムクライマーが綴る四方山話です。他に何もすることがないという人だけお立ち寄りください。

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柳麺 ととや 07:江戸つけめん(ホット) 

息子と二人での昼食
意思疎通がうまく図れずにかなりの出遅れ
20140830ととや01
ピークは過ぎた時間かと思いきや、結構な賑わいよう
券売機で「江戸つけめん」650円を購入
息子はお決まりのように「ととやめん」「ちゃーしゅう丼」をオーダー

そして前回思いついた作戦を実行することに
食券を渡す際に一言『江戸つけめんをホットにできますか?』
厨房に確認したところOKとのことで裏オーダーが通りました

そして届いたのがこちら
20140830ととや02
見慣れたビジュアルは大きな変化なし

つけ汁
20140830ととや03
一見するといつもよりオイリーな様子
和風味に投入された唐辛子油により程好い辛味が追加
思ったよりも辛さは控えめながら、いつもと違った味わいが癖になるかも

麺の丼
20140830ととや04
いつものように大根おろし&糸唐辛子搭載


20140830ととや05
読んで字の如く柳のようなしなやか細麺
〆てあるために柔さは気になりません

つけ汁に潜んだチャーシュー
20140830ととや06
薄めながら大きめのものが2枚
激烈な柔らかさとこれまた奥深い和風な味付けが絶妙
何気にお気に入りな「ちゃーしゅう丼」は一切回ってこなかったという・・・

最後はスープ割り
20140830ととや07
ネギ追加の一手間が嬉しい


ダメもとで挑戦してみた「ホット江戸つけめん」
気に入ってしまいました


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Posted on 2014/08/30 Sat. 13:00 [edit]

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