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朝三暮四羊頭狗肉

普通の人よりもちょっとだけラーメンが好きなジムクライマーが綴る四方山話です。他に何もすることがないという人だけお立ち寄りください。

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まるぶし とんや 02:まぜ豚そば(ニンニクなし)+味玉 

当初の目的地にフラれて彷徨った先はこちら
20140907とんや01
未訪だった豚骨店を目指したところ、まさかの8月末で閉店・・・
そのまま先に進んでみました
開店前に到着してしばし待機

購入した食券は未食の「まぜ豚そば」750円
ラーメン本のラーパスで「味玉」100円をサービス
デフォでは揚げニンニクが載るらしいので、「ニンニクなし」

そして届いたのがこちら
20140907とんや02
広口&浅めの丼が珍しいかも

スープ
20140907とんや03
汁なしらしく丼の底にわずかに張られているのみ
こちらのお店の売りでもある魚介が生きているようで
味付けとしては然程特徴があるように思えないのが残念・・・


20140907とんや04
やや平打ちの太麺
麺の感じが以前とは変わったような・・・
『開化楼』は??
このメニュー用に別の麺を使用している可能性はあるものの、印象としてはいまいち
麺の存在感が際立つスタイルだけに残念な感じが強くなってしまう

具材の協演①
20140907とんや05
もやし、キャベツ、節、温玉
温玉が加わった時点で途端にマイルドに変化

具材の協演②
20140907とんや06
チャーシュー、チーズ
柔らかかつ香ばしさのある肉塊は少々味付け過剰気味
チーズはなるべく後半で混ぜ込むように調整しました

具材の協演③
20140907とんや07
刻みタマネギ、味玉

まぜまぜ後
20140907とんや08
どの時点でどの程度の具材を混ぜ合わせるかは各自のお好みで

味玉
20140907とんや09
少々ボイルオーバー気味


食傷気味の豚魚を避けてみたものの、やはり印象は引き摺ってしまうようで
美味いとは思うのに、何故か心が満たされない・・・


群馬県高崎市問屋町西1‐7‐1 アーバンK・F 1F
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Posted on 2014/09/07 Sun. 11:00 [edit]

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