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朝三暮四羊頭狗肉

普通の人よりもちょっとだけラーメンが好きなジムクライマーが綴る四方山話です。他に何もすることがないという人だけお立ち寄りください。

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中華そばつけそば 千思萬考 03:鶏そば 一番絞り(塩、比内地鶏スープ、麺硬め) 

ちょっと胃の調子が悪いのに、またまた来てしまったこちら
もはや完全にハマり中
20141120千思萬考01
だって今回は・・・






これなんだもの!!
20141120千思萬考02
魅惑的な『比内地鶏』の文字
どうやら基本形の『シャモロック』スープも提供しているようで、どちらかのスープを選べるとのこと
そんなわけで「鶏そば 一番絞り」700円を「塩」
当然のように「比内地鶏スープ」をチョイス
さらに今回は「麺硬め」でお願いすることに
どうやら+100円で別スープを飲み比べ用に提供してもらえるようですが、身体に悪そうなので辞退しました・・・

そして届いたのがこちら
20141120千思萬考03
ああ、麗しい

スープ
20141120千思萬考04
先日の一杯も非常に美味いと感じたのに、明らかにそれを軽く凌駕するほどの鮮烈さ
鶏の旨味の濃縮度が凄まじく、これでもかというくらいに激しく主張してくる
鶏由来のアブラによるコクの付加もナイス
鶏過剰に陥ってしまいそうなところを魚介が優しくサポートし、最終的にバランスの取れた味に仕上がっている
ややショウガが強めに感じたのは鶏が強過ぎるが故
尖りのない塩ダレはベーススープを殺すことのない塩梅
美味い、美味過ぎるよーーー!!
おかげでまたもやスープの減りが早いこと


20141120千思萬考05
お馴染みとなったストレートの細麺
もっちり感を強く感じた麺も、「硬め」指定にすることによって程好く歯切れの良さが加わってさらに好みの食感に
これにより自分の中で完全形態となりました

鶏達
20141120千思萬考06
鶏チャーシュー2枚&つみれ1個の取り合わせ
鶏チャーシューは肉自体の美味さが光るものの、少々パサつきがあったのが残念
つみれはできればもう1個欲しいと思ってしまうところ・・・


期間限定とはいえこれ以上に望むもののないくらいのハイクオリティーな一杯
これで価格設定同じというのは原価割れが気になってしまうほどです


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Posted on 2014/11/20 Thu. 11:20 [edit]

thread: ラーメン

janre グルメ

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