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朝三暮四羊頭狗肉

普通の人よりもちょっとだけラーメンが好きなジムクライマーが綴る四方山話です。他に何もすることがないという人だけお立ち寄りください。

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手打らーめん やまだ 05:ネギらーめん大盛り 

伊勢崎方面での予定のため、昼食をこちらで
ちょっと早く到着してしまい、しばし待機・・・
20150129やまだ01
オーダーは迷わずに「ネギらーめん」700円を「大盛り」100円で
最終的には会計時にラーパス提示で50円プライスダウンです

そして届いたのがこちら
20150129やまだ02
ナイス手打ち

スープ
20150129やまだ03
透明度の高いガラベースの滋味深いスープ
スープ自体の主張は弱く、完全に麺をサポートするための位置付け


20150129やまだ04
自慢の手打ち麺
不揃いで口に運ぶ度に異なる食感が味わえるのが特徴
非常にゆる~い食感から、しっかりとした噛み応えがある部分まで
ただただ麺の美味さに唸らされるばかりです

チャーシュー
20150129やまだ05
柔らかなバラロールが計3枚
そこそこの厚みがあり、噛み締めるとジワッと旨味が弾け出す
少々脂身が多めなのが残念と言えば残念

ネギ
20150129やまだ06
辛味和えにされて味変アイテムという意味合いが強い印象
七味唐辛子を使用しているのか、辛味自体が複雑な風味を醸し出しているよう
ネギ自体の臭みは皆無で味付けも好み
途中からスープに溶かすのをオススメしたいところです


東毛手打ち@伊勢崎のこちら
麺の美味さはこの近辺でも一番かと思います


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Posted on 2015/01/29 Thu. 11:00 [edit]

thread: ラーメン

janre グルメ

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