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朝三暮四羊頭狗肉

普通の人よりもちょっとだけラーメンが好きなジムクライマーが綴る四方山話です。他に何もすることがないという人だけお立ち寄りください。

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中華そばつけそば 千思萬考 05:鴨そば PURE GOLD(麺硬め) 

2月の限定メニューを求めてこちらへ滑り込み
開店直後にも関わらず駐車場は1台の空きのみ
20150227千思萬考01
2月限定のメニューはこれ
20150227千思萬考02
昼夜各10食という稀少な品
しかも味わえるのは明日まで
即決で「鴨そば」800円を「麺硬め」
ちなみにTwitterや店内の貼り紙によると「鴨そば PURE GOLD」という名称になっていました・・・(永吉??)

そして届いたのがこちら
20150227千思萬考03
途端に漂う鴨の薫り

スープ
20150227千思萬考04
鴨だけでダシを取ったという拘りのスープは軽い濁りのある清湯系
非常に素材感豊かで鴨の味が生きている丁寧な仕事ぶり
程好いアブラ感もあり、上品な鴨南蛮といった印象(失礼
あくまでもサポートに回っている醤油ダレもナイス


20150227千思萬考05
歯切れの良いストレート細麺
美味いスープに非常に良く合います
味で満足してしまうため、増量しなくても心は満たされました

鴨ネギ
20150227千思萬考06
厚めにスライスされた鴨肉はしっかりとした噛み応えを有し、咀嚼するとじんわりと旨味が染み出してきます
そして特筆すべきは鴨との相性も良いネギの存在
スープとともに煮込まれているため、トロトロなほどに柔らかくて甘味が引き出されています
鴨の旨味を吸っているので、同時に幸せを噛み締められます

揚げ牛蒡
20150227千思萬考07
珍しい食材ながら、アブラっぽさはなく軽めの歯応えが心地好い


ようやくありついた限定メニューは鴨の力を十分に引き出した秀逸な一杯
そのうちまたやるようなことも言っていたので、期待したいと思います
それにしても隣の方が食べていた「そぼろ飯」が非常に美味そうだったなぁ・・・


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Posted on 2015/02/27 Fri. 11:05 [edit]

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