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朝三暮四羊頭狗肉

普通の人よりもちょっとだけラーメンが好きなジムクライマーが綴る四方山話です。他に何もすることがないという人だけお立ち寄りください。

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中国レストラン 天竺 04:酸辣湯麺 

春休み中で10時を過ぎても夢の中の住人となっていた息子をたたき起こして、半ば強引にこちらへ
20150402天竺01
非常にお得なランチメニュー
20150402天竺02
どうやら外税になったようで・・・実質的な値上げですね
息子はこの中から「麻婆丼ハーフセット」800円+税をチョイス
私はいつものようにセットメニューを無視して、未食の「酸辣湯麺」800円+税に決定

そして届いたのがこちら
20150402天竺03
こちら得意の餡かけ系

スープ
20150402天竺04
ベースになっているのはオーソドックスなタイプのガラスープ
そこに加えられているのは名前の通り酸味&辛味という2つの要素
・・・と言っても、どちらも突出し過ぎることはなく、むしろ控えめに感じてしまう程度
甘めな醤油ダレの味付けが加わり、卵でとじられることによって、何となく小宇宙を形成している様子


20150402天竺05
縮れの強い平打ち気味な太麺
絡みやすい餡かけスタイルのスープを程好く絡め取り、良好な食感とともに口中へ誘ってくれるのがナイス

野菜類
20150402天竺06
白菜を主体とした野菜たちが強火で炙られつつ餡かけにされています
それによりシャキシャキとした食感と野菜の旨味の両者が活かされているという中華料理店の真骨頂といった感じ

その他具材
20150402天竺07
豚肉、筍、木耳といった取り合わせは中華ならではだと思います


地域密着型の優良中華料理店!!
多少の値上げも無問題というものです


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Posted on 2015/04/02 Thu. 11:00 [edit]

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janre グルメ

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