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朝三暮四羊頭狗肉

普通の人よりもちょっとだけラーメンが好きなジムクライマーが綴る四方山話です。他に何もすることがないという人だけお立ち寄りください。

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麺や たんきち 01:担々麺大盛り+ザーサイ 

先日の担々麺の影響で再び担々麺が食べたくなってしまいました
県内有数の担々麺専門店から派生したというこちらへ初訪問です
20150409たんきち01
大きな目印がありながらも店構えは非常に分かりづらく、開店前の暖簾&幟がない状態では完全に見失ってしまった次第・・・
隣に大駐車場を完備駐車場も僅かなので、訪問の際にはご注意を

メニュー
20150409たんきち02
専門店らしく麺類は一種のみ
よって迷うことなく「担々麺」「大盛り」800円をチョイス
タウン誌のクーポンでトッピングがサービスになるようなので、「ザーサイ」通常100円をお願いすることに
親店とは異なり「カレーライス」などのメニューがあるのが目新しいところ

そして届いたのがこちら
20150409たんきち03
海馬を刺激する見事にトレースされたビジュアル

スープ
20150409たんきち04
ベースになっているのはダシ感強めなガラスープ
それをゴマその他で非常にクリーミーな感じに仕上げられ、辣油由来の辛味をプラス
辛さはマイルドで辛いものが苦手な人でも十分に楽しめる程度
さらに好みによって辛さをなくすこともできるようなので、好みに合わせてもらえればと思います
一方で辛いもの好きな方には物足りなさを感じるのではないかと思われるため、卓上の豆板醤(?)で調節するのが宜しいのではないかと


20150409たんきち05
シンプルなストレートの細麺
親店と比較しても細いものを使用している様子
食感は弱いものの、スープとの相性は悪くないです
印象としては伸びやすいようなので、好みによっては「硬め」がベターかも知れません


20150409たんきち06
調味料としての意味合いも大きい挽き肉&刻みネギの組み合わせ
挽き肉は非常に細かく仕上げられ、パサつかずにしっとりとした食感が好印象
辛さを追加するというよりは旨味を追加する効果が大きい様子
当然のようにこれを混ぜ込むことによって完成すると言えるでしょう
そして刻みネギの存在も必要不可欠と思われます

別皿提供の「ザーサイ」
20150409たんきち07
塩気は比較的抑えられていてスープとの相性もなかなかのもの
ただ、具材というよりは付け合わせor箸休めといった印象が否めないかと


親店のスタイルを踏襲しつつもオリジナリティーも感じられる専門店の名に恥じない出来栄え
今後のメニュー展開にも注目したいところです
そして最終的にはライスをオーダーしなかったのが非常に悔やまれてしまったわけですが・・・


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Posted on 2015/04/09 Thu. 11:00 [edit]

thread: ラーメン

janre グルメ

コメント

あ…、担々麺巡り、したくなってきたm(__)m

ランディ #- | URL
04/09 22:31 | edit

Re: タイトルなし

ランディさん、コメントありがとうございます。

まずは「おおぎや」の担々麺からお願いします(^^)

くろぺて #- | URL
04/10 09:10 | edit

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