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朝三暮四羊頭狗肉

普通の人よりもちょっとだけラーメンが好きなジムクライマーが綴る四方山話です。他に何もすることがないという人だけお立ち寄りください。

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にぼ神 角ふじ 12:燕三条系にぼ中華中盛(アブラ多め、刻みショウガ) 

穏やかな日勤が終了した後にそのままお出掛けです
とりあえず時間的にちょうど良かったこちらで腹拵えにしてみました
20150423にぼ神01
ここのところ深夜訪問でフラれまくっていたので、ようやくリベンジできました
券売機で「クーポン」600円を購入し、着席後に口頭で「燕三条系にぼ中華」通常780円をオーダー
サービスの「中盛」をお願いし、トッピングは「刻みショウガ」
さらに「アブラ多め」にしてもらうことにしました

そして届いたのがこちら
20150423にぼ神02
完全なるスチームレス状態(=猫舌さん要注意)

スープ
20150423にぼ神03
ベースは基本メニューの「にぼ中華」と同様の仕様
比較的穏やかなにぼ感で、バランスの取れた味わい
しかしながら、そこに加えられた多量のアブラが激し過ぎ
スープ表面に層を成した透明なアブラも然ることながら、背脂まみれ状態が圧巻
掬っても掬っても湧き出てくるかのような良質な背脂の群れがアブラを欲した胃袋に染み渡っていくよう
くれぐれも口当たりの良さに騙されないようにご注意を

刻みショウガ
20150423にぼ神04
これが加わることによりスープが変化するので、是非ともオススメしたいところです


20150423にぼ神05
縮れの強い平打ちの太麺
不揃いな太さになっている手打ち風の口当たりと、しっかりとした粉感を有した強めな歯応えが特徴的
スープの持ち上げも良いので、アブラと一緒に味わえてしまいます

チャーシュー
20150423にぼ神06
厚めの大判スライスと端材の2種が搭載されていました
どちらも脂身は皆無で、柔らかながらも多めの繊維質が程好い食感を残しています
端材の方は中心部までしっかりと味が浸み込んでいて、やや過剰気味とも感じられる程
それでも〆に味わったためか、トータルの印象としてはそちらの方に軍配が上がります


リピート率が高くなっているこのメニューはアブラまみれがあってこそ
次回訪問した際には「アブラ目一杯」にしつつ、トッピングはニンニク&ショウガの『ハーフ&ハーフ』ということでいかがでしょうか


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Posted on 2015/04/23 Thu. 18:00 [edit]

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