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朝三暮四羊頭狗肉

普通の人よりもちょっとだけラーメンが好きなジムクライマーが綴る四方山話です。他に何もすることがないという人だけお立ち寄りください。

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ラーメンショップ 藪塚店 02:ネギみそラーメン大盛(硬め、アブラ多め) 

前夜にお酒だけ飲んで寝てしまったため、朝から超絶的な空腹状態
そこで早くからこちらへ向かった次第
20150622ラーショ01
今回は味噌をいただこうと思い、「ネギみそラーメン大盛」850円に決定
食券を渡しつつ、口頭で「硬め、アブラ多め」と希望

そして届いたのがこちら
20150622ラーショ02
朝食とは思えない程のナイスボリューム

スープ
20150622ラーショ03
鶏&豚がしっかりと活躍する高濃度かつ高乳化度のこってりスープ
表面に浮いたたっぷりの鶏油と程々の背脂がコクと甘味を追加
鶏油の量はかなりのもので、トッピングの海苔を持ち上げればしっかりとしたコーティングが施される程
一方で味噌の風味はやや抑えめでベーススープに負けてしまっている感じ
スープの存在感故に口にした時点での感覚は醤油と大差ないものの、後味はやはり味噌のようです


20150622ラーショ04
軽い縮れの細麺
硬め希望でも茹で加減としては柔めな印象
たっぷりな麺のトップ部分はスープに沈んでおらず、一旦潜らせてからいただくというスタイルにしてみました
粘度のあるスープがしっかりと絡み、麺の視点からは完全な負け戦
それでも圧倒的な物量により後半は大盛にしたことを少々後悔させられるほどかと・・・
なにせヘビーなスープでコーティングされた麺は見た目以上の破壊力を備えますから

ネギその他
20150622ラーショ05
ゴマ油その他で和えられているものの、それ以上にスープが絡んでしまうので、最終的には非常に重い・・・

チャーシュー
20150622ラーショ06
ネギラーメン系には小間チャーシューという仕様
食感、味ともに良好
スライスよりもこの形状の方が好みかも知れないです


またしても朝食というのを忘れてしまう内容になってしまいました・・・
次回は麺量を減らして白米に走りたいと思います


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Posted on 2015/06/22 Mon. 08:55 [edit]

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