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朝三暮四羊頭狗肉

普通の人よりもちょっとだけラーメンが好きなジムクライマーが綴る四方山話です。他に何もすることがないという人だけお立ち寄りください。

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松屋軒 03:醤油ラーメン 

準夜勤が終了し、とりあえずダメもとでこちらへ
暖簾が出ていたので滑り込みセーフ・・・
20150908松屋軒01
入店するとちょうど閉店しようとしたところらしく、「ラーメンだけなら」ということで迎え入れてもらえました・・・感謝!!
そんなわけでオーダーはデフォの「醤油ラーメン」500円の一択
なんとワンコイン!!

そして届いたのがこちら
20150908松屋軒02
何ともノスタルジックなスタイル

スープ
20150908松屋軒03
豚ガラがやや強めに薫るガラベースの非常にオーソドックスなタイプ
甘さを抑えたまろやかな醤油味もまた昭和を感じさせることこの上なし
この味が海馬を刺激する人は多いのではないかと思えます
例の如くたっぷりと張られているので、結構飲み進めてもなかなか終わりが見えないほど


20150908松屋軒04
縮れの強い細麺
つるしことした食感で汁絡みは少々弱め
このスープ&麺の組み合わせにハズレがあるはずもありません

チャーシュー
20150908松屋軒05
多少のパサつきは感じるものの、じんわりと噛み締めるタイプ
肉自体の旨味はやや損なわれているのもまた『らしい』と思えてしまうから不思議
たっぷりの支那竹、臭みが強いのが少々残念なネギ、少量ながらワカメも搭載
具材の構成も昔ながらのスタイルといった感じ


変わらぬ味を守り続ける伝統の昭和スタイル中華そば
しかもワンコインというのはワンダフルです


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Posted on 2015/09/08 Tue. 01:55 [edit]

thread: ラーメン

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