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朝三暮四羊頭狗肉

普通の人よりもちょっとだけラーメンが好きなジムクライマーが綴る四方山話です。他に何もすることがないという人だけお立ち寄りください。

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三日月食堂 22:醤油ラーメン麺増し+味玉 

深夜勤終了後の昼食はこちら
ブログをチェックしていたら目を奪われてしまって、限定メニュー食べたさに訪問です
20150915三日月食堂01
その気になる限定メニューはその名も「醤油ラーメン」750円
何の捻りもない普通のネーミング・・・
しかも『真面目な清湯』とのこと
「麺増し」50円を追加し、ラーパス提示で「味玉」50円をサービスしてもらうことに

そして届いたのがこちら
20150915三日月食堂02
丁寧な盛り付けが目を惹きます

スープ
20150915三日月食堂03
このメニューの特徴は兎にも角にも『鶏』!!
あっさりとした中にも鶏の旨味がしっかりと感じられるうえに魚介のサポートなしの潔さが非常に印象的
香味油の鶏油がまた程好いコクと鶏らしい甘味を追加し、鶏を味わっているという感覚が強いです
醤油ダレは比較的マイルドながらもやや塩気が強めな印象で、生醤油系なのか特徴的な味わい
これ一本でもいけてしまうのではないかというくらいの正統派鶏清湯ラーメンに仕上がっています


20150915三日月食堂04
通常使用されている麺とは異なり、全粒粉配合の中細麺
しなやかなタイプではなく、思ったよりも太めな仕上がりのために結構しっかりとした食感
程好い縮れも加わっているため、啜り心地としても非常に良好
繊細過ぎないスープと合わせるにはこれくらい麺の主張が強い方が良いのだと思えます
増量したことにより麺量としてもまずまずの満足感が得られます

チャーシュー
20150915三日月食堂05
大判の肩ロースは非常に柔らかで良好な肉質
臭みも皆無で今回は非常に好みな仕上がり
強いて言えばここも鶏で攻めてもらうと面白かったのになと思いましたが、この一品のためにそこまではできないか
極太メンマも優しい食感と味付けで好印象
箸休めの小松菜もシャキシャキ感がアクセントになっているようです

味玉
20150915三日月食堂06
今回もまたパーフェクトな出来栄え
ラーパスで常にサービスしてもらえるのは嬉しいことこの上なし


こちらにしては珍しい真面目な清湯ラーメンは想像以上に秀逸な出来栄え
店主の懐の深さを再確認することになりました・・・


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Posted on 2015/09/15 Tue. 11:00 [edit]

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